Bubbels maken een bijzondere gelegenheid extra feestelijk en verhogen de sfeer. In Italie is het een goede traditie om prosecco te schenken als er iets te vieren is. Gelukkig vinden wij altijd wel een gelegenheid om een prosecco open te trekken. Overigens mag niet elke mousserende wijn zomaar prosecco worden genoemd. Net zoals bij Champagne wordt de naam prosecco beschermt om het onderscheidende karakter te waarborgen. La Bioteca heeft verschillende bijzondere mousserende wijnen, waaronder natuurlijk prosecco.